• Mar 19 Fri 2010 21:42
  • 洗碗

在餐廳廚房裡,擔任洗碗人員的想法由來已久。住處附近的餐廳,最近正在應徵洗碗人員,於是前去應徵。這家規模不小的餐廳,多是西式的套餐西點,也有火鍋麵食,聘用許多外場人員與廚房師傅,行政流程可見嚴格的訓練方式。接洽的小姐十分親切,告訴我已經有了人選,但留下我的聯絡方式。很幸運地,這週三就被通知前去,希望我能擔任每週三的臨時洗碗人員,接著我便獨自洗了五個小時的碗盤。要是問我為什麼想洗碗?正因洗碗是我最不喜歡的工作。

 

人生走到必須做出某種決定的關口,我打算找一件自己最不喜歡的工作,比如洗碗,來思考下一個動作。台灣要求高知識份子,有很好的口才,很靈巧的手腕(指的是處事態度或做人道理),在仍然畸形的公家體制之下,碩士博士的知識份子,不說話是不行的,不做行政是不行的,國外學歷也一樣,國內學歷也一樣,表面看起來小人的也一樣,表面看起來好人的也一樣。我渴望一段時間的沈默!我習慣的創作,已經無法消化如此焦慮的生態,所以我決定去洗碗。這工作不用說話就有錢領,不用烏龜頭盯著電腦點滑鼠,不用交際,離家近又附一餐,值。

一車一車送進來的杯盤,在一缸洗碗水中清洗後,排入規格化的碗籃,推進大型洗碗機再次清洗,再推出等待冷卻,並分門別類,讓外場人員取用。工作內容的確如想像的單純。洗碗水是熱水,餐廳使用的洗碗精很傷手,即使帶著手套,也明顯感覺到指尖正在乾裂的感覺,有些極小的容器,得脫掉手套才能清洗完全,破一個碗盤,就是當天的薪資。此外,刷洗一連串咖啡杯、義大利麵盤、火鍋後,得將污濁的洗碗水換掉,清理濾水網,重新放一缸新的洗碗水。五個小時下來,大約要換四次。第一天最有趣的事情,當屬認識洗碗機的操作,還有廚房裡頭的大型設備。

洗碗的時候,我想了很多事情,包含最近中國大陸80後的精靈漫畫家夏達,只小我兩歲,但的確是非常空靈可愛的女生、想到墨西哥畫家卡蘿晚期公開稱讚毛澤東、想到在歐洲念修復的學長,每天騎十公里腳踏車,沿途有小河風景,去工作室做攸關名譽的修復案、想到和我同年在大學兼課的同輩,抱怨學生上課不認真,卻沒注意到自己已離自己想傳達的精神很遙遠、想到出書的學姊寫在部落格的奇妙的夢、想到半夜與未婚夫興奮開車送餅到我家樓下穿著大紅旗袍的阿莫、想到幾年前的夏季京都、想到在北海道念獸醫博士的朋友近日的苦惱……杯碗瓢盆、杯瓢碗盆、杯盆瓢碗、杯杯杯杯、叉子筷子。最不好洗的就屬叉子筷子。滿滿一大缸,從泡泡水裡撈出就刺手。就是你!叉子!就是你!筷子!難洗難洗!洗洗洗洗!

我想,要是能克服自己最不喜歡做的事情,讓它做起來沒那麼討厭,

或許對正在思考的嚴肅問題,多少會有些幫助。

 

 

 

「各位,我今天來不是為了尋仇。」我是來洗碗的。

無意中發現潘迎紫多年前與孟飛演的「神州俠侶」,將我這兩年心中的疑惑解開。依稀記得潘迎紫有個畫面是飛一飛之後,手上抓著一隻兔子。電視重播變成鳥那齣,覺得化妝不太好,以為自己童年看不出仙女其實年紀很大,懊惱。好在這畫面讓人鬆一口氣。仙女妝現在看也不俗氣。 另,古人談戀愛的方式真激烈。「我不會死的!」

 

kumiko1979 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 明日香
  • 好酷的工作哦!

    雖然我也不愛洗碗.卻很喜歡洗衣服
    每天手洗衣服也是我想很多事情的美好時間
    可是沒有錢可以領
  • 能娶到明日香小姐的人一定很幸福。

    kumiko1979 於 2010/03/21 02:17 回覆

  • 蕃茄
  • 久美子小姐好厲害,能把洗碗這事寫得這麼有趣。
    做重複不花大腦的工作看來是個觀照自己的好方法。

    初次見面請多指教 :)
  • 蕃茄是小姐嗎?謝謝你呢。
    歡迎你常來玩:)

    kumiko1979 於 2010/03/24 17:50 回覆

  • 13
  • 我想賣飯團...認真的
  • 看到飯團兩個字,會突然有飢餓的感覺XD

    13的夢,讓人萌生忙碌感。

    kumiko1979 於 2010/03/25 03:15 回覆

  • 蕃茄
  • 我是蕃茄先生 :P

    在你的部落格潛水很久了,是莫莉小姐介紹我來的。
    很喜歡你的部落格,版面配色跟文章都很讚。
  • 謝謝蕃茄先生:) 剛剛才跟莫莉小姐說完話。呵呵
    我胡鬧的家常小事,能讓你潛水那麼久,很開心:D
    歡迎你常常冒出來換氣歐!

    kumiko1979 於 2010/03/25 03:16 回覆