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開始創作之後,料理模式也切換成創作期模式:少澱粉、少許蛋白質、少油少鹽、水果(最好是不用削皮、或已經削好皮那種)。

中午做了豆角肉片湯。這是來自小百合曾說過,她們家夏天餐桌上,會用九層塔、豬肉片、豆鼓做湯以開脾胃,湯清鮮味道美。正好冰箱剩下類似的食材,就弄了這道午餐。

【豆角肉片湯】

豆角  2/3盒

火鍋肉片 2/3盒

豆鼓  1匙(強力推薦雲林西螺的豆鼓!不死鹹、香氣濃。農產品還是要雲林縣的最好!)

九層塔  適量

用4杯馬克杯的水滾後,轉中小火,放入肉片,肉片轉白,再放入豆角,讓豆角的油分釋出一些,續滾約5分鐘後,加入豆鼓,拌勻,試試口味,少許的海鹽、雞粉,熄火前放入九層塔即成。

 

 

 

 

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